IL KIWI PONTINO TRA I PROTAGONISTI DELLA GIORNATA MONDIALE DEL TURISMO

E' stato il "Cuzzi Laziali al Kiwi" il simbolo con cui i ristoratori della provincia di Latina hanno partecipato, assieme a Fipe nazionale, alla celebrazione della Giornata Mondiale del Turismo.

Il 27 settembre è stata la giornata indicata dall'Organizzazione Mondiale del Turismo (Unwto) da dedicare al Turismo e quest'anno la ristorazione ha avuto un ruolo di primo piano. Fipe nazionale ha così dato vita all'iniziativa "Piatto speciale della tradizione regionale", con l'obiettivo di sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza del turismo come risorsa strategica per il nostro paese da un punto di vista economico e sociale e per dimostrare come la ristorazione italiana giochi un ruolo fondamentale per rendere ancora più attraente l'Italia come meta turistica. Tutti i ristoranti della provincia che hanno aderito al progetto si sono impegnati ad inserire nei loro menu il piatto "Cuzzi Laziali al Kiwi", specialità tipica regionale. La Regione Lazio, infatti, con oltre settemila ettari di coltivazioni del Kiwi sviluppa un terzo della produzione nazionale e la nostra provincia si pone tra i primi posti nella graduatoria nazionale. L'idea è stata accolta con entusiasmo da parte di cuochi e appassionati di cucina, tanto che il numero di chi ha aderito all'iniziativa dimostra il livello di apprezzamento e di condivisione da parte di operatori di Formia, Lenola, Gaeta, Latina, Minturno, Sezze e San Felice Circeo: "Partecipare a questo festeggiamento - ha affermato il presidente Provinciale della Fipe Italo Di Cocco - vuol dire diventare il protagonista principale della Giornata. Crediamo che la gastronomia in genere e la ristorazione in particolare permettano ai popoli di conoscersi e di capire il loro passato, il loro presente e anche il loro futuro. Non a caso la tavola tipica rappresenta il secondo motivo di scelta dell'Italia come meta turistica da parte degli stranieri e rappresenta addirittura il primo motivo per chi sceglie di tornarvi. Possiamo affermare che finalmente la ristorazione di qualità entra a far parte dell'ABC del turismo".