A BORGO VODICE SAGRA DELLA BUFALA CON POLENTA

di Paola Bernasconi

L'ottava edizione della Sagra della bufala con polenta è arrivata: l'appuntamento è per sabato 4 giugno alle 19.30 nella piazza di Borgo Vodice. Il Circolo sociale ricreativo polisportivo Vodice (C.S.R.P.) organizza la festa con il patrocinio dei Ministeri del Turismo, Agricoltura e Foreste, della Provincia e A.P.T. di Latina, dell'Assessorato alla Cultura,Turismo e Spettacolo del Comune e della Pro Loco di Sabaudia.

Un evento dal sapore gastronomico nato dalla volontà delle famiglie che lì abitano di mantenere i proprio valori culturali. Un luogo che è stato ed è tuttora crocevia di più popoli a partire dai tempi della Bonifica dell'Agro pontino. Qui infatti, a partire dal 1934, sono giunte famiglie dal Veneto, dall'Emilia Romagna, da Marche e Campania, famiglie che hanno riempito questo luogo chiamato così proprio in memoria di Monte Vodice, caposaldo austriaco che, durante la Grande Guerra, sbarrava l'accesso dei nostri soldati all'altipiano di Bainsizza. È proprio dall'unione di tutte queste culture che nasce questa Sagra che, nell'intento del comitato organizzatore, spera anche quest'anno in una grande affluenza di pubblico. Verranno allestiti vari stand che distribuiranno mozzarelle e formaggi derivati da latte di bufala preparati dall'Azienda "Caseificio Monica Macchiusi" oltre che panini, dolci locali e vino di un'azienda del posto. Ad allietare con spettacoli la serata ci penserà il gruppo Armonia Dance. Questa del 2011 sarà inoltre un'edizione particolare dedicata ai 150 anni dell'Unità d'Italia, occasione particolarmente sentita da una popolazione locale che dell'unità ha fatto il suo cavallo di battaglia.