PANE E CULTURA A GIULIANELLO DI CORI

di Paola Bernasconi

"Il pane. Storia, tradizione e modernità": questo il titolo dell'incontro che si terrà stasera presso l'Osteria del Contadino a Giulianello. Un serata in collaborazione con lo Slow Food di Cori e Giulianello alla quale parteciperanno anche Giancarlo De Rosa, tecnico panificatore della "Levitus Italia" e Giuseppe Palombo, panificatore e gestore dell'agriturismo "La valle dell'usignolo".

Un incontro che prenderà il via alle 18.30 presso l'Osteria per visitare uno dei forni tipici di Giulianello e continuerà con una cena tutta basata su piatti della tradizione: dall'antipasto di pizza di polenta e verdure ai frascarelli con sugo di lumache passando per gli gnocchetti con mentuccia, pomodori e pecorino, fino all'abbacchio e alle crostate e ciambelline, il tutto innaffiato dal vino di Giulianello. Un evento che rientra in "Simposiando", manifestazione organizzata dall'associazione Tell e patrocinata dalla Provincia di Latina che prevede una serie di cene che diventano occasioni per parlare di storia del territorio e attualità. Quella di stasera è appunto dedicata al pane, alimento ricco di simbologie, forma prima ed indispensabile della stessa alimentazione nonché simbolo di spiritualità e cultura. Per tenersi informati sugli appuntamenti di Simposiando potete visitare il sito.