LA SAGRA DELLA MOZZARELLA E DELL’OLIO

di Mario Giorgi

Tutto è pronto a Priverno per la XVI edizione della Sagra agroalimentare, che quest'anno si terrà domenica 22 maggio nell'incantevole Piazza del Comune (Piazza Giovanni XXIII) del centro collinare lepino. La manifestazione, dedicata alle prelibatezze del territorio lepino, dà spazio ai primati gastronomici della zona: la mozzarella di bufala e l'olio extravergine di oliva, prodotti ormai dotati del marchio Dop.

Il nostro territorio - ha sottolineato il presidente della Pro loco, che ha organizzato la manifestazione mettendo in campo smisurate dosi di passione ed entusiasmo, Nunzia Macci - vanta raffinatezze gastronomiche dal gusto naturale e delicato, frutto della sapienza antica delle nostre donne, che riesce a conquistare anche i palati più esigenti. Come ogni anno non mancheranno, ovviamente, gli stand gastronomici, dove sarà possibile gustare i prodotti tipici locali della dieta mediterranea, riconosciuta patrimonio immateriale dell'umanità dall'Unesco, ma anche ammirare l'esposizione di prodotti dell'artigianato locale, un'attività che negli ultimi decenni ha registrato un lento declino, ma che oggi sta avendo una importante rivalsa, che la modernità non sembra in grado di riuscire a cancellare. La degustazione dei prodotti della gastronomia privernate è prevista per le ore 13 di domenica 22 maggio e sarà preceduta dalla presentazione, presso la Sala delle Cerimonie del Palazzo comunale, dei lavori di ricerca sull'ulivo e l'olio, realizzati dagli alunni della scuola primaria del primo Circolo didattico "Don Andrea Santoro", plesso di San Lorenzo, che va sotto il simpatico quanto significativo titolo "Il mondo di Ulivotto: viaggio nel mondo dell'olio". Il tutto sarà accompagnato, ancora una volta, da spettacoli ed esibizioni di artisti locali per grandi e piccini, proposti in diverse fasce orarie, per vivacizzare la giornata dei partecipanti all'evento. Da non perdere il concerto del gruppo "Soul Machine", una jazz band locale, che avrà inizio intorno alle 18 e chiuderà la giornata con brio. L'iniziativa si presenta anche come un'occasione per conoscere e ammirare le bellezze artistiche, architettoniche e culturali che la città di Priverno, che si fregia dell'appellativo di "Città d'Arte", possiede e vanta. A disposizione per i gruppi e le associazioni di camperisti ampi spazi per la sosta.